Să nu credeţi că am inventat apa caldă. Reţeta aparţine poporului italian, şi din câte am încercat, e cea mai bună, până acum! Cred că v-aţi convins singure, cele care aţi încercat reţeta. Drojdie puţină, muncă puţină, dar… timp mult. Avantajul principal este că veţi obţine o pizza foarte uşor de digerat. Italienii se concentrează […]
“Amintirea mea, preferată, este ajunul de Crăciun, când aducea tati bradul (care mirosea într-adevăr a brad), iar noi, fetele, primeam instalaţia în mână, să o desfacem, deşi anul trecut a fost pusă cu mare grija în cutie, s-a făcut ca un arici într-un an . Se întâmpla, deseori, să nu se aprindă câte un beculeţ, […]
A fost o super călătorie să fac aceste pâini.. să fac acest experiment. Dar o să vorbesc despre el, după ce vă dau reţeta, nu de alta, dar nu vreau sa vă plictisesc de la început! Reţeta m-a găsit într-un moment de navigat pe internet, fără un scop precis. Problema e că nu mai reţin […]
Am descoperit această reţetă, când vânam o reţetă bună de panettone! Maestrul patiser, făcuse o pastă de clementine, dar se poate face şi din lămâie, portocală, mandarine şi toate citricile care ne plac. Eu am ales să fac din portocale, pentru că le ador! Foarte important este să folosim portocale bio, pentru că va fi […]
Cum imi tot cereţi reţete pentru discard, am zis să împărtăşesc cu voi, reţeta mea preferată de pancakes! Am descoperit-o pe ceva blog culinar american, nu mai ţin minte cum se numea, pentru că mi-am trecut-o în caietul meu cu reţete! Ce este discard-ul? Este acel surplus de maia, pe care, în mod normal, l-am […]
Chiar nu ştiam ce titlu să dau articolului, pentru că nu este despre un singur aluat, nu este o singura reţetă. Este mai mult un principiu, o soluţie pe timp de criză! Dar nu aş vrea să spun că se face doar acum, când drojdia se găseşte greu pe rafturile din magazine! Nu! Se poate […]
Cine este cu mine, pe grup, ştie că această reţetă este al doilea experiment, primul , nefiind atât de reuşit. Am folosit făină slabă, în gluten şi a supradospit. Dar cum nu mă las, m-am apucat iar, şi uite-ne aici! Mă simt mândră să pot spune : această reţetă este a mea! Şi mai mândră, […]
Trăim vremuri dificile! Coronavirus a cam pus stăpânire pe noi ca oameni, pe noi ca şcoli, pe noi, ca mâncare, in cuvinte putine, a pus stăpânire peste tot! Eu, nu am cum să ajut la nivel mare, pe nimeni, pentru ca sunt doar un strop de apă într-un ocean de oameni. Aşa că m-am gândit […]
Covrigi polonezi! Cine nu ii iubeste? Cred ca toata lumea ii adora! Nu, nu am gresit postarea! :)) Covrigii polonezi au fost sursa mea de inspiratie, pentru a crea acesti mucenici de post! Cand eram mica, mamaia ii facea din aluat de paine, erau foarte grosi, cu putina miere si nuca macinata. Mancam nuca si […]
Reactia lui Geo,cand a gustat aceste atarte,a fost : “WOW! Cele mai bune tarte ever!”. Cand i-am spus ca sunt de post,nu a putut sa creada.M-a acuzat ca il mint:)). Reteta: O vom descompune,cum am facut la tarta cu migdale si amaretto. aluat fraged de post, facut cu aceasta reteta; crema de patiserie cu ciocolata, […]