O să încep prin a vă dezvălui intenţiile mele, privind lumea caramelului. Iniţial, am dorit să fac un singur articol despre caramel, care să cuprindă câteva reţete derivate din caramel. Dar, cu cât adunam mai multe informaţii, cu atât am realizat că o să fie imposibil să scriu doar un articol. Aşa că, vor fi […]
Este prima oara cand il fac in mod responsabil. Am mai incercat in trecut, dar amintirea nu e chiar placuta, asa ca am facut portie mica, dupa cum puteti vedea in poze.Cand tortul a fost gata, mi-a parut rau. A fost cel mai bun tort ever, asa ca, a doua zi am mai pus de […]
Zaharurile se găsesc sub foarte multe forme, pe piaţa consumului, dar este destul de dificil să îi stăpânim pe toţi, chiar dacă cunoaştem noţiunile de bază. Fiecare se comportă diferit, oferind consistenţă şi gust diferit. Notă: zahărul= zaharoza, sucroză, adică zaharul tos; zaharurile = categoria îndulcitorilor. Zaharurile sunt carbohidraţi, care se împart în 3 categorii […]
Ce este acest praliné noisette? Suna asa pompos. Ei bine,nu este. Stia si bunica,sa o faca ,pana la primul stadiu. Mai departe, cred ca ii era greu pentru ca nu avea instrumentele noastre moderne,pentru a o trasforma in pasta. Pentru a face aceasta crema minunata avem nevoie de zahar,alune de padure si/sau migdale si un […]