Evident, sunt gogoși cu cartof, dar de post! Știi rețeta de gogoși cu cartofi, nu-i așa? Dacă nu o știi, e chiar aici. Spre deosebire de rețeta cealaltă, acestor gogoși am ales să le dau o formă diferită, după cum puteți vedea din fotografie. Este cu inspirație italiană. În această perioadă, toți se pregătesc de carnaval cu tot felul de deserturi prăjite.
De ce de post? Păi…vine postul…dar mai ales pentru că încerc să mănânc mai echilibrat. Da, știu că e prăjită gogoașa, dar parcă sunt mai împăcată să știu că nu sunt și caloriile de la ouă, unt. E valabil și pentru crema patiseră. Neavând tone de gălbenuș, este mai săracă în calorii. Acu’ să nu vă așteptați la calorii zero, că nu sunt magician!
Oricum, vă garantez că nu o să simțiți nici lipsa ouălelor, nici lipsa untului! Văzând că au scumpit aștia benzina, mai și economisim cu această rețetă!:)) Hai să trecem la treabă.
Cele mai bune gogoși DE POST, cu cremă patiseră DE POST!!!!!
Description
Absolut delicioase!!!! Și super ușor de făcut!
Ingredients
Instructions
- Punem cartofii la fiert cu tot cu coajă până intră furculiţa în ei. Când sunt fierţi, îi curăţăm de coajă şi îi zdrobim. Dacă foloşiţi robotul de bucătărie, aveţi grijă să nu îi blenduiţi prea mult altfel devin gumoşi, vâscoşi. Lăsăm cartofii la răcit.
- Punem în bolul unui mixer : cartofii, făina, zahărul, sarea, drojdia şi frământăm. Pe parcursul frământării adăugăm câte puțin lapte vegetal, frământăm până este absorbit, apoi mai adăugăm încă puțin. Înainte de a adăuga tot laptele, observaţi aluatul. Dacă e prea tare, mai adăugăm, dacă e prea moale nu mai adăugăm.
- Adăugăm uleiul, puţin câte puţin. Frământăm până vom obţine un aluat potrivit, uşor lipicios (de la cartofi). Când este gata, îl răsturnăm pe masa înfăinată bine-bine şi îi facem 2/3 împăturiri, apoi îl dăm la dospit, până se dublează în volum.
- Răsturnăm aluatul pe masă, apoi, cu mâna, îl aplatizăm, încercând să îl facem de aceeaşi grosime. Apoi, îl tăiem fâșii și îmbrăcăm formele pentru cannoli, așa cum vedeți în video. Dăm la dospit pentru înca 20/30 minute, apoi prăjim în uleiul încins la 170/180grade Celsius.
- După ce am prăjit fiecare gogoaşă în parte, le punem pe hârtie absorbantă, le lăsăm 2 minute, apoi le tăvălim prin zahăr. Așteptăm să îndepărtăm forma de cannoli, altfel ne vom arde la mâini.
Video
Notes
- evident, forma nu trebuie să fie ca cea făcută de mine. Le puteți da orice formă doriți!
Crema patiseră, de post!
Ingredients
Instructions
- Din cei 500 grame lapte, luăm circa 100 grame și îl amestecăm cu amidonul.
- Restul de lapte îl punem pe foc, împreună cu aromele, sarea și zahărul.
- Când laptele este foarte fierbinte, adăugam amestecul de lapte+amidon.
- Amestecăm continuu și coacem până se îngroașă crema.
- Transferăm crema pe o tavă și o acoperim cu folie alimentară; așteptăm să se răcească.
- Când s-a răcit, o mixăm până devine cremoasă și lucioasă!
Acum că am făcut fiecare rețetă în parte, este momentul să le unim, pentru a obține cele mai bune gogoși de post EVER! Ne ajutăm de un sac a poche pentru a le umple, șiiiiii nu ne mai rămâne decât să le gustăm, împreună cu familia!! Musai cu familia, altfel riscați să le mâncați pe toate, de unul singur!:))
Vă doresc poftă bună şi dacă v-a plăcut acest articol, mă puteţi invita la o cafea virtuală, apăsând aici sau folosind butonul DONATE, de la începutul paginii.