Înainte de a începe să vorbim despre maia, aş dori să înţelegem fermentaţia lactică! Este vitală pentru un aluat dospit, fie dulce, fie sărat, aşa că încercaţi să asimilaţi informaţiile! Acum că începem o maia nouă, este şi mai important subiectul! De ce sunt importante bacteriile lactice şi fermentaţia lactică? Pentru a răspunde la această […]