Ce este făina? Dex-ul ne spune: FĂÍNĂ, (2) făinuri, s. f. 1. ( De obicei urmat de determinări care arată felul ) Pulbere obținută prin măcinarea boabelor de cereale sau a altor semințe de plante și folosită în alimentație. Ce pot eu să mai adaug, este că în zilele noastre se obţine făină, cam din orice: linte, mazăre, migdale, banane, […]
Aluat dospit dulce sau Pâte à brioche Se pare ca acest aluat a luat nastere in secolul XVI,in Normandia.Insa,unele surse,spun ca ar fi de origine austriaca . In anul 1839,austriacul August Zang deschide o patiserie in Paris,cu produse tipice vieneze,de aici si termenul viennoiserie. Succesul austriacului,i-a impins pe ceilalti cofetari,sa il imite,iar francezii,ca intotdeauna,si-au insusit […]