Imi place foarte mult acest aluat fraged. Este friabil, dar, in acelasi timp se topeste in gura, cu conditia sa fie executat perfect.Este foarte versatil, merge perfect la Cream Tart, la biscuiti simpli, biscuiti umpluti, etc.Pentru un plus de aroma, puteti adauga 2-3 samburi de caisa, macinati foarte fin.Faina de migdale, poate fi inlocuita cu […]
Este prima oara cand il fac in mod responsabil. Am mai incercat in trecut, dar amintirea nu e chiar placuta, asa ca am facut portie mica, dupa cum puteti vedea in poze.Cand tortul a fost gata, mi-a parut rau. A fost cel mai bun tort ever, asa ca, a doua zi am mai pus de […]
Atunci cand spui amandina, pentru mine, spui copilarie!Intotdeauna, imi cumparam cate o amandina, cand ma loveam de cate vreo cofetarie.Cand eram mica, nu aveam gusturile pe care le am acum, si, cumva, ACEA amandina, din ACEA cofetarie, era preferata mea. Era cea mai buna prajitura ever, parca o simt pe limba ,in timp ce scriu […]
Nu ma omor după astfel de deserturi, pentru ca sunt foarte dulci, dar am zis sa îl fac pentru voi, mai ales ca ieri am început tema zaharului și stadiile de coacere ale acestuia.Reteta este basic, eu am pus fistic, portocala confiata si merișoare(asa e puțin acrișor). Ustensile necesare : mixer și un termometru cu […]
Ma credeti sau nu,aceste fursecuri sunt de origine italiana. Au fost descoperite prin secolul XVI,in Venetia,de catre bucatarii Caterinei de’Medici. Fursecurile ajung in Franta, cand,Caterina se casatoreste cu regele Enrico II.Atunci, se asemanau mai mult cu fursecurile amaretti,decat cu macaronsii din zilele noastre. Forma moderna ,pe care noi o cunoastem,a fost dezvoltata in sec XX,de […]
Este atat de simplu de facut aceasta reteta dar, in acelasi timp atat de gustoasa. Un singur defect are: copii nu pot manca, deoarece contine alcool si samburi de caise. Despre alcool toti stim cat de nociv poate fi pentru organismul uman Samburii de caisa, cica, ar dauna si mai grav copiilor. Cum nu sunt […]
Zabaione se face, în mod tradițional, folosind Marsala. Marsala este un vin de origine siciliana, dar crema a luat naștere undeva prin sau pe lângă Torino. Documentele sunt puțin confuze. In orice caz, in Torino, crești cu zabaione sau zabaglione. Iarna il beau cald, vara sub forma de gelato și între se folosește pentru a […]